En effet selon le besoin de chaque établissement notre boutique e commerce é quipe cuisine met à votre disposition des installations de froid industriel et de froid commercial. En cuisine professionnelle il est essentiel de disposer d une chambre froide.
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Une chambre froide est un local volumineux où des personnes peuvent se déplacer.
Chambre froide cuisine professionnelle. Dont la préservation nécessite certaines conditions de température et du respect de la chaîne du froid. La chambre froide positive où la température est supérieure à 0 c et la chambre froide négative où elle est en dessous de la barre de 0 c. C est un équipement central et indispensable pour les professionnels car la chambre froide fait partie intégrante du respect de la chaîne du froid.
Une chambre froide est tout simplement une sorte de local qui permet de stocker et conserver à basse température de différents produits aussi bien alimentaires que non alimentaires. Ici la chambre froide remplace ce dernier. Grande installation frigorifique la chambre froide est nécessaire aux professionnels de la restauration et aux métiers de bouche.
On en distingue 2 catégories à savoir. Dans une cuisine professionnelle et autres établissements qui doivent pouvoir stocker beaucoup de produits frais il n est pas rare de retrouver les deux types de chambre froide l une servant pour les aliments frais qui seront utiliser d ici peu l autre pour la congélation longue des denrées. Cela permet de mieux s organiser.
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